ZIFAR SELECCIÓN 2006
La vendimia se desarrolló durante los últimos días de Septiembre y los primeros de Octubre.
Las condiciones climatológicas anuales fueron favorables, con suficientes lluvias en el invierno y la primavera. La ausencia de heladas propició una buena brotación, floración y cuajado del fruto. Entre finales de Agosto y principios de Septiembre se alcanzaron temperaturas muy altas que adelantaron la madurez. Las tormentas y un ambiente mas fresco a mediados de Septiembre, contribuyeron a re-equilibrar el azúcar y calidad de la uva.
Este año se alcanzó un record histórico de producción dentro de la DO.
Este vino es el resultado de la selección de dos terroires con cepas de 40 años de antigüedad de la variedad Tinta Fina, podadas en vaso tradicional.
Madurado en barrica de roble francés durante 18 meses, fue embotellado en el mes de Junio de 2008.

Notas de Cata:
Fase Visual: Brillante color cereza picota de capa media.
Fase Olfativa : Aroma fresco e intenso de frutos rojos y violetas con matices de regaliz y minerales.
Fase Gustativa: En boca es fino, suave y sedoso. Complejo sabor a fruta, terruño, balsámicos y fondo de regaliz. Final de boca moderadamente largo con agradables sensaciones amargas.