ZIFAR CRIANZA 2006
La vendimia se desarrolló durante los últimos días de Septiembre y los primeros de Octubre. Las condiciones climatológicas anuales fueron favorables, con suficientes lluvias en el invierno y la primavera. La ausencia de heladas propició una buena brotación, floración y cuajado del fruto. Entre finales de Agosto y principios de Septiembre se alcanzaron temperaturas muy altas que adelantaron la madurez. Las tormentas y un ambiente más fresco a mediados de Septiembre, contribuyeron a re-equilibrar el azúcar y calidad de la uva.
Este año se alcanzó un record histórico de producción dentro de la DO.
Zifar Crianza 2006 ha sido elaborado únicamente con la variedad Tinta Fina 100%, procedente de una selección de pagos situados en diferentes zonas de la Ribera del Duero.
La vendimia se realizó a mano. Tras su paso durante 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%). Se embotelló, sin filtrado, en el mes de Julio de 2008.

Notas de Cata:
Fase Visual: Profundo color picota de capa alta.
Fase Olfativa: Fino y elegante aroma de frutos mas negros que rojos, especias y humo. Matices de vainilla, mentol y piedra seca.
Fase Gustativa: En boca es fino, suave y sedoso. Complejo sabor a fruta, terruño, balsámicos y fondo de regaliz. Final de boca moderadamente largo con agradables sensaciones amargas.